Low Carb – High Protein Zutaten: 150g frische Spinatblätter 2-3 Tomaten 200g Tofu 2EL gelbe Currypaste 1TL rote Currypaste (scharf) 1EL Pflanzenöl 1 kleines Lorbeerblatt (optional: Zimtstange, Kardamom-Kapseln) 1EL Sesammus 1 Schuss vegane Sauce Hollandaise Zubereitung: Erhitze das Öl, die Currypasten und das Lorbeerblatt bei hoher Temperatur in einem Topf bis die Currypasten duften. Schneide…

Low Carb – High Protein Zutaten: 90 g Sojaflocken 150 ml Wasser 2 EL helle Sojasoße für die Gewürzmischung: 2EL Tomatenmark 2EL helle Sojasoße 1EL veganes Pesto Rosso 1EL Sesammus 1TL süßes Paprikapulver* 1/2TL geräuchertes Paprikapulver* 1/2TL scharfes Paprikapulver* 1/4TL Piment* 1EL Hefelocken* 2EL Flohsamenschalen 1/2TL Kakaopulver, ungesüßt* 1TL Majoran* 1TL Liebstöckel* 1TL Quendel* *optional…

Low Carb – High Protein Tempeh Würfen und mit Öl (beispielsweise Rapsöl mit Buttergeschmack) in der Pfanne goldbraun anbraten. Brokkoli mit etwas Salz für 10 Minuten kochen, in einer Pfanne Champingnons und Zucchini-Scheiben dünsten. Auf einem Teller mit Veganer Sauce Hollandaise und geriebenen Cashewkernen servieren.

Low Carb – High Protein Räuchertempeh in Scheiben schneiden und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten. Mit Saisongemüse, veganer Sauce Hollandaise, Pfannengemüse und Meerrettich servieren. Anmerkung : Tempeh ist verzehrfertig. Geräuchertes Tempeh schmeckt ungebraten gut auf dem Mittagspausen-Brötchen.